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Crème brulée

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Crème brulée
510
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28,62 g
gesättigte Fettsäuren15,49 g
Eiweiß / Protein8,85 g
Ballaststoffe0,14 g
zugesetzter Zucker50,1 g
Kalorien510
1 Portion enthält
Brennwert510
Eiweiß/Protein/g8,85
Fett/g28,62
gesättigte Fettsäuren/g15,49
Kohlenhydrate/g55,7
zugesetzter Zucker/g50,1
Ballaststoffe/g0,14
Cholesterin/mg366,47
Vitamin A/mg373,38
Vitamin D/μg2,1
Vitamin E/mg3,33
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg1,34
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg41,54
Pantothensäure/mg0,97
Biotin/μg10,25
Vitamin B₁₂/μg1,41
Vitamin C/mg0,39
Kalium/mg163,19
Kalzium/mg142,26
Magnesium/mg12,38
Eisen/mg0,66
Jod/μg76,93
Zink/mg0,92

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
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1
1
l
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4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zucker mit dem Ei und den Eigelben zu einer dicklichen Creme verschlagen. Milch und Sahne mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen und die Sahne-Milch und nach und nach unter Rühren in die Eimasse schlagen. Eiermilch durch ein Sieb gießen und in die Förmchen füllen. Eine grosse Auflaufform ca. 2 cm hoch mit kochendem Wasser füllen, Förmchen hineinstellen und bei 180 Grad in 30 Minuten stocken lassen. Dann herausnehmen und die Creme auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren die Crème mit je 1 EL Zucker bestreuen und unter dem heissen Grill goldbraun gratinieren.

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