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Crème brulée

Crème brulée
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510
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zucker mit dem Ei und den Eigelben zu einer dicklichen Creme verschlagen. Milch und Sahne mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen und die Sahne-Milch und nach und nach unter Rühren in die Eimasse schlagen. Eiermilch durch ein Sieb gießen und in die Förmchen füllen. Eine grosse Auflaufform ca. 2 cm hoch mit kochendem Wasser füllen, Förmchen hineinstellen und bei 180 Grad in 30 Minuten stocken lassen. Dann herausnehmen und die Creme auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren die Crème mit je 1 EL Zucker bestreuen und unter dem heissen Grill goldbraun gratinieren.

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