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Creme suppe "Exotic"

Creme suppe "Exotic"
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und die Banane abziehen. Den Apfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Zutaten in Würfel schneiden. Die Butter zerlassen, die geschnittenen Zutaten mit den Rosinen darin andünsten und mit Curry und Mehl bestäuben. Die Brühe hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.

2

Das Mango Chutney fein hacken, das Stück Ingwer fein würfeln und mit etwas Ingwersirup und 2 Esslöffeln Crème fraîche unter die Suppe rühren, mit Salz, Cayennepfeffer (Tabasco) und Sherry abschmecken. Die Suppe in Suppentassen anrichten, auf jede Portion etwas Crème fraîche geben und mit etwas Cayennepfeffer bestäuben.

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