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Cremesuppe mit Lachs und Kartoffeln

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Cremesuppe mit Lachs und Kartoffeln
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
612
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert612 kcal(29 %)
Protein37,3 g(38 %)
Fett24,3 g(21 %)
Kohlenhydrate59 g(39 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
1 Bund
50 g
200 g
3
gepresste Knoblauchzehen
getr. Thymian
1
1 TL
zerstoßene Rosa Pfeffer
450 ml
100 ml
500 g
Lachsfilet in breiten Scheiben
1 TL
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, in einem Sieb abtropfen. Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und putzen, in Ringe schneiden.

Schritt 2/4

Speck in einem Topf knusprig anbraten. Speckwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/4

In dem Bratfett Frühlingszwiebeln, Mais, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und die zerstoßenen Pfefferbeeren in das Bratfett geben und solange andünsten bis die Frühlingszwiebeln etwas weicher geworden sind. Dabei gelegentlich umrühren. Milch und Schlagsahne dazu gießen. Aufkochen.

Schritt 4/4

Kartoffelspalten und Lachs zufügen. Köcheln lassen bis der Lachs gar ist. Ab und zu vorsichtig rühren. Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen, Suppe auf 4 Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

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