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Cremige Avocado-Soße

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Cremige Avocado-Soße
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mittel
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen (4-6 Portionen)
2
vollreife Avocados
1 Rippe
1
kleine Salat - Zwiebel
4 EL
Walnuss- oder Olivenöl
1 Msp.
1 Prise
Saft zweier Zitronen
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Von der Zwiebel ein paar dünne Scheiben schneiden und zur Dekoration beiseite halten. Restzwiebel und Sellerie fein hacken. Essig mit Salz und Zucker vemengen und das Öl nach und nach unterrühren. Senf, Cumin und Pfeffer nach Belieben zugeben und Zwiebel und Sellerie unterziehen.

Schritt 2/3

Die Avocados halbieren und die Steine herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel von den Halbschalen herausheben. Das Fleisch mit einer Gabel groß zerdrücken, bis eine Art Püree entsteht und sofort mit Zitronensaft gut verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/3

Anschließend alles gut vermengen. Sollte die Konsistenz der Sauce etwas zu fest sein, mit etwas Weißwein verdünnen. Die Sauce mit den zur Seite gelegten Zwiebelscheiben leicht gekühlt servieren.

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