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Cremige Bananensauce

Cremige Bananensauce
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
3 EL Butter
6 Bananen in Scheiben
1 l kräftige Fleischbrühe
5 EL Stärke - Puder in 1 1/4 I kalter Milch angerührt
Salz, Zitronensaft
3 EL Weißwein
2 Eigelbe mit 1 Tasse Sahne vermischt
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Zubereitungsschritte

1

In der heißen Butter die Bananenscheiben 3 Minuten andämpfen, die kochende Fleischbrühe langsam aufgießen, mit Stärkepuder dicken, einmal aufkochen lassen.

2

Sauce vom Feuer nehmen, würzen und die Eigelbsahne daruntermischen. Die Sauce muß so dick sein, daß sie das Gericht- die Kalbssteaks - bedeckt.

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