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Cremige Bohnensuppe

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Cremige Bohnensuppe
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
weiße Bohnen Dose, abgetropft
2
1
kleine Zwiebel
5 Stängel
1 EL
500 ml
1 Prise
gemahlener Koriander
250 g
100 g
1 TL
Zitronensaft zum Abschmecken
2 EL
Mandeln gehobelt, geröstet, zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen in eine Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen, trocken schütteln und von einem Stiel die Blättchen abzupfen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel. und Knoblauchwürfel darin andünsten, die Bohnen zufügen und mit Brühe aufgießen. Thymianblättchen zufügen und alles ca.15 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die aufgetauten Bohnen und Bohnenkerne in reichlich Salzwasser 10 Min. kochen, abgießen und abschrecken, die Suppe fein pürieren, die grünen Bohnen zufügen, die Suppe mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thymianstängeln und Mandelblättchen garniert servieren.

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