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Cremige Brokkolisuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cremige Brokkolisuppe

Cremige Brokkolisuppe - Ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt.

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123
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
1
1
1 TL
300 ml
1
kleine rote Chilischote
100 ml
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Brokkoliröschen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Brokkoli zufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.

Schritt 3/4

Brühe zugießen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen Chilischote waschen und fein würfeln.

Schritt 4/4

Milch in die Suppe rühren, aufkochen lassen und fein pürieren. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in 2 Schälchen füllen und mit Chiliwürfeln garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Super Rezept allerdings habe ich weniger Knoblauch genommen und weniger Chili. Ich habe auch saure Sahne statt Creme Fraiche verwendet, weil ich es da hatte. Es war auch sehr lecker.
 
Super lecker...hab sie für meine Bedürfnisse etwas abgewandelt. Kochsahne satt Milch und Frischkäse anstatt Creme Fraiche....beides Lactosefrei
 
Schmeckt sehr gut, Knobi sticht etwas heraus. Werde diesen nächstes Mal weglassen und mit Kräutern würzen. Kann ich mir gut vorstellen.
 
absolut zu empfehlen, einfach und lecker

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