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cremige Erbsensuppe

mit frischer Minze

cremige Erbsensuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 TL Butterschmalz
2 EL TK- Suppengrün
1 Päckchen TK-Junge- Erbsen (450 g)
750 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
3 Stängel frische Minze
1 Becher Crème fraîche (200 g)
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Zubereitungsschritte

1

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und darin das Suppengrün und die unaufgetauten Erbsen dünsten. Nun mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

2

Die Suppe pürieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

3

Die Minzblätter waschen und in kleine Stücke schneiden.

4

Die Suppe mit der Creme fraiche vermengen und ein weiteres mal aufkochen lassen. 

Anschließene die Minzblätter auf der Supper garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Suppe kann außerdem durch die Zugabe von Shrimps verfeinert werden.

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