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Cremige Erbsensuppe mit Oregano

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cremige Erbsensuppe mit Oregano
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
große Kartoffel
1
1 EL
500 g
Erbsen tiefgekühlt
1 l
4
Stiele Oregano
100 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebel schälen und hacken. Kartoffel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/6
Öl in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin dünsten, salzen und pfeffern.
Schritt 3/6
450 g Erbsen und die Gemüsebrühe zugeben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/6
Oregano waschen, trockenschütteln und bis auf einige Blätter für die Deko zufügen.
Schritt 5/6
Suppe pürieren, dabei die Hälfte der Sahne untermixen. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6/6
Restliche Sahne leicht anschlagen. Übrige Erbsen in die Suppe geben und darin erwärmen. Suppe in Teller füllen, angeschlagene Sahne darauf dekorativ verteilen, mit restlichen Oreganoblättchen garnieren.

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