0
Drucken
0

Cremige Kerbel-Kartoffel-Lauch-Suppe

Cremige Kerbel-Kartoffel-Lauch-Suppe
220
kcal
Brennwert
1 h 5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g Lauch
300 g Kartoffeln
50 g Butter oder Rapsöl
1 l heiße Fleischbrühe
2 Bund Kerbel
125 ml Kochsahne oder Sojasahne
Salz
weißer Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Lauch putzen, halbieren, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauch und Kartoffeln in 5 Minuten darin anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen und 40 Minuten zugedeckt kochen lassen. Lauch und Kartoffeln im Mixer pürieren oder durch ein Sieb passieren. Wieder in den Topf geben.

3

Kerbel unter fließendem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen und hacken. Sahne in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe noch mal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Suppe in eine Terrine oder in 6 Tassen füllen. Kerbel drüberstreuen. Sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu frisches Baguette servieren.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages