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Cremige Kohlrabisuppe

Cremige Kohlrabisuppe

Cremige Kohlrabisuppe - Grün und frisch wie der Frühling.

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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie und Knoblauch schälen und würfeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5

Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten.

Schritt 3/5

Brühe zugießen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schütteln.

Schritt 5/5

Petersilie zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mandelmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

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