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Cremige Kräutersuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cremige Kräutersuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g
100 g
Zwiebel feingehackt
2 EL
60 ml
trockener Weißwein
800 ml
klare Brühe
125 g
1 EL
Petersilie fein gehackt
1 EL
Schnittlauch in Röllchen geschnitten
1 EL
Liebstöckel fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebeln in Butter glasig andünsten, mit Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen, die Brühe zugießen und ca. 7 Minuten köcheln lassen, dann die Creme fraiche zugeben und alles mit dem Stabmixer durchmixen.
Schritt 2/3
Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel zur Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Suppe in Schälchen anrichten und nach Belieben mit Dillblüten und Schnittlauch garnieren.

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