0

Cremige Kürbissuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cremige Kürbissuppe
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
400 g
Kürbis z. B. Muskatkürbis oder Butternusskürbis
1 ½ cm
frischer Ingwer
1
3
1
unbehandelte Zitrone Saft
2 EL
800 ml
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 TL
Petersilienblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Karotten, den Kürbis, Ingwer und die Zwiebel schälen, den Kürbis von den Kernen befreien und alles in grobe Würfel teilen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Äpfel waschen, 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft mischen.
Schritt 3/4
In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel glasig schwitzen. Den Kürbis und die Karotten zugeben, kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Die Apfelwürfel untermischen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Schneidestab pürieren, 100 ml Sahne einrühren und bei Bedarf noch etwas Brühe angießen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Curry abschmecken. Die übrigen Apfel vierteln, entkernen und raspeln. Mit Zitronensaft mischen.
Schritt 4/4
Die restliche Sahne nicht ganz steif schlagen. Die Suppe in Schälchen füllen, mit einem Klecks Sahen, einigen Apfelraspeln und Petersilienblättchen garnieren und sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

3x Microfasermöppe für Haushalt und Gewerbe | Wischbezüge für 40cm Mopphalter | Wischmöppe mit Abrasivstreifen | Profi-Taschenbezüge (gestreift)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
GAIWAN Teeglas PURE500 aus hitzebeständigem Borosilikatglas (450 ml) - Handgefertigt und hochtransparent, spülmaschinenfest Germany - Glastasse, Glasbecher, Trinkglas, Teeglas, Teetasse, Teebecher
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Aicok Digitaler Dampfgarer mit LCD Timer, Aromaverstärker, 3-Etagen Stapelkörbe (9L, 800W, BPA frei, Edelstahl)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages