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Cremige Möhrensuppe

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Cremige Möhrensuppe
247
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,45 g
gesättigte Fettsäuren2,87 g
Eiweiß / Protein5,11 g
Ballaststoffe5,07 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien247
1 Portion enthält
Brennwert247
Eiweiß/Protein/g5,11
Fett/g10,45
gesättigte Fettsäuren/g2,87
Kohlenhydrate/g35,45
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,07
Cholesterin/mg13,33
Vitamin A/mg2.199,88
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,34
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,87
Vitamin B₆/mg0,16
Folsäure/μg26,66
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg1,84
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg41,08
Kalium/mg403,09
Kalzium/mg82,56
Magnesium/mg18,51
Eisen/mg0,58
Jod/μg1,8
Zink/mg0,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1 Stück
frischer Ingwer ca. 1,5 cm
200 g
mehligkochende Kartoffeln
500 g
2 EL
200 ml
600 ml
Pfeffer aus Mühle
80 g
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Kartoffeln und die Möhren schälen bzw. putzen und alles grob zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit dem Saft und der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten weich köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Dann mit dem Pürierstab fein pürieren und nach Belieben noch etwas Brühe ergänzen oder ein wenig einkochen lassen. Den Sauerrahm und die Petersilie unterrühren und alles mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die Möhrencremesuppe auf Suppenterrinen oder -teller verteilt servieren.

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