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cremige Senf-Sahne-Sauce

cremige Senf-Sahne-Sauce
213
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 gehackte Schalotten
3 EL Butter
100 ml Weißwein
300 ml Rinderfond
150 ml Sahne
3 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Gehackte Schalotten in 3 EL Butter glasig schmoren. Weißwein und Rinderfond angießen und auf die Hälfte einkochen. Durchsieben, die Sahne einrühren und sämig köcheln.

2

Crème fraîche und Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Passt zu gekochtem Kalb- und Rindfleisch.

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