Cremige Tomatensuppe

Name: Cremige Tomatensuppe
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 600 g reife Tomaten; 3 EL Olivenöl; 0.5 Dose passierte Tomaten (200 g); 600 ml Brühe; Salz; 0.5 TL Zucker; Tabasco; 2 EL frisch gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)

30 min

Zubereitung

50 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

600 g reife Tomaten

Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl

½ Dose passierte Tomaten 200 g

600 ml Brühe

Salz

½ TL Zucker

Hier kaufen!Tabasco

2 EL frisch gehackte Kräuter Schnittlauch, Petersilie, Basilikum

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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls grob hacken Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln, die Chili und den Knoblauch darin unter Rühren andünsten.

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2

Die passierten sowie die frischen Tomaten zugeben und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Zucker und 1-2 Spritzern Tabasco würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

3

Die Suppe fein pürieren, durch ein Sieb streichen und abschmecken. Zum Servieren die Suppe in Schälchen verteilen und mit Kräutern bestreut servieren.

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