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Cremige Zucchinisuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cremige Zucchinisuppe
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
2
200 g
mehligkochende Kartoffeln
1 EL
100 ml
700 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2
Alles zusammen in heißem Öl kurz anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Dann sie Suppe mit einem Schneidestab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in Einmachgläser gefüllt servieren.

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