EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 1 Kiwi
- 150 g kleine Erdbeeren
- 150 g Himbeeren
- 100 g Brombeeren
- 100 g Blaubeeren
- 360 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 500 g Magerquark
- 1 EL Honig
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen.
Für die Fruchtsauce 50 g Erdbeeren, 50 g Himbeeren und 2 EL Wasser pürieren und durch ein Sieb streichen.
Joghurt mit Quark und Honig verrühren und in 4 Schälchen füllen. Die Quarkspeise mit Beeren, Sauce und Kiwischeiben garnieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Der hohe Proteinanteil im Quark versorgt den Körper mit einem der wichtigsten Baustoffe und hilft gleichzeitig, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Die Beeren enthalten viele Antioxidantien, welche Schutz gegen freie Radikale im Körper bieten und somit gegen oxidativen Stress schützen.
Smarter Tipp
Wenn Sie der Quarkspeise mit Beeren noch eine kleine Handvoll Walnüsse beifügen, können Sie die bisher fettarme Speise mit gesunden Fetten aufwerten. Walnüsse haben außerdem einen positiven Effekt auf die Gehirnfunktion und enthalten viele Antioxidantien.
Ausgabe 02/24