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Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen

Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen

20 min, fertig in 35 min
Zeit:
134
kcal
Kalorien:
Health Score:
84 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Topinambur
150 g Knollensellerie
Salz
1 TL Butter
4 EL Schlagsahne
Muskat frisch gerieben
30 g Haselnüsse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TopinamburKnollensellerieSchlagsahneHaselnussButterSalz
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Zubereitung
1.
Den Topinambur und den Sellerie schälen und klein scheiden. In einem Topf knapp mit Wasser bedecken, salzen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten geschlossen weich garen.
2.
Anschließend zusammen mit dem Kochwasser im Mixer fein pürieren und dabei Butter und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Haselnüsse grob hacken und das Topinamburpüree zum Servieren damit bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien134 kcal(6 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe17,2 g(57 %)
mehr
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