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Crêpepäckchen in der Orange

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crêpepäckchen in der Orange
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
140 g
1
1 Prise
gemahlener Zimt
½
1 EL
350 ml
3
unbehandelte Orangen
75 g
4
ausgeschabte Vanilleschoten zum Binden
4 EL
flüssiger Honig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Crepes das Mehl mit dem Ei, Zimt, Vanillemark, Zucker und der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Eine kleine Crepepfanne leicht einfetten, 1/4 des Teiges einlaufen lassen, durch leichtes Drehen und Kippen der Pfanne den Teig gleichmäßig verlaufen lassen und den Crepe goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Schritt 2/4
1 Orange schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen und den dabei austretenden Saft auffangen. Klein schneiden, die restlichen Orangen halbieren und den Boden gerade schneiden.
Schritt 3/4
Den Quark mit 2 EL Orangensaft verrühren, abschmecken, bei Bedarf nachsüßen und die Fruchtfilets untermischen.
Schritt 4/4
Die Masse mittig auf die Crepes setzen, diese nach oben zu Säckchen zusammen nehmen und mit einer ausgeschabten Vanilleschote zusammenbinden. Je ein Säckchen auf eine halbierte Orange setzen und mit leicht erwärmten Honig beträufelt servieren.

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