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Crêpes

gefüllt mit Früchten und körnigem Frischkäse

Crêpes
321
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Crêpe-Teig:
100 g Mehl
1 Prise Salz
Milch
1 Ei (Größe M)
1 EL Butterschmalz zum Backen
Außerdem:
600 g gemischte Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Aprikosen oder Pfirsiche)
1 Päckchen Vanillezucker
Saft einer halben Zitronen
250 g körniger Frischkäse
einige Blättchen Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Salz, Milch und Ei verrühren. Den Teig 30 Minuten ausquellen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Früchte waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit Vanille-Zucker und Zitronensaft mischen.

3

Aus dem Teig in wenig Butterschmalz dünne Crêpes backen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 75°, Gasherd: Stufe 1) warm halten. Die Crepes dann mit Frischkäse und den Früchten füllen und mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

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