0
Drucken
0

Crepes gefüllt mit Hack und Champignons

Crepes gefüllt mit Hack und Champignons
35 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier online bestellen.150 g Kichererbsenmehl
80 g Soja-Hackfleisch
200 g helle Champignons
3 mittelgroße Fleischtomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
250 g Mozzarella (9 % Fett)
3 gehäufte EL Magerquark
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch (1,5 % Fett)
Bei Amazon kaufen120 g Rapsöl
2 Zweige Basilikum
Gemüseconsommé
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
  • Das Hack mit kochend heißem Wasser übergießen
  • 30 Minuten quellen lassen
  • In 30 g Rapsöl gut durchbraten
  • Die Zwiebeln fein würfeln
  • In 20 g Rapsöl hellbraun braten
  • Die Champignons grob hacken
  • In 10 g Rapsöl braten
  • Die Tomaten abziehen und würfeln
  • Mit dem Magerquark vermischen
  • Basilikumblätter fein hacken
2
  • Alle Zutaten zu einer Farce verarbeiten
  • Würzen mit schwarzem Pfeffer und Gemüseconsomme
  • 100 ml Wasser einrühren
  • Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen
  • Mozzarella fein würfeln und in die heiße Farce mischen
3
  • Das Kichermehl in eine Schüssel sieben
  • Mit der Milch und den Eiern glattrühren
  • Würzen mit Gemüseconsomme und Pfeffer
  • In 60 g Rapsöl Crepes mit etwa I5 cm Durchmesser backen
  • Das Hack in die heißen Crepes füllen

Zusätzlicher Tipp

Alle 3 Crepes-Variationen eignen sich hervorragend als Partysnack.
Die Füllungen können vorbereitet werden.
Die Crepes werden warmgehalten und erst kurz vor dem Servieren gefüllt.
Dazu passen alle Salate.

Top-Deals des Tages

BIC Kids Fasermaler Kid Couleur / Filzstifte in praktischer Stiftebox zum Mitnehmen / 1 x 20 Stifte in leuchtenden Farben
VON AMAZON
Preis: 8,99 €
6,28 €
Läuft ab in:
ADE Digitale Küchenwaage KE 1215 Franzi. Kompakte, elektronische Waage für Küche und Haushalt. Präzises Wiegen bis 5 kg, auch für Flüssigkeiten. Mit LCD-Display. Inklusive Batterie. Silber - Schwarz
VON AMAZON
Preis: 29,95 €
18,35 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Stifte von Stabilo
VON AMAZON
Preis: 31,05 €
22,43 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages