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Crêpes gefüllt mit Honig-Quark und Äpfeln

Crêpes gefüllt mit Honig-Quark und Äpfeln
329
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Crepe-Teig
75 g Mehl
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 Ei
1 EL Butterschmalz
Außerdem
4 kleine rote Äpfel
Saft von 1/2 Zitronen
1 EL Butter
20 g Mandelsplitter
2 EL Zucker
Jetzt kaufen!250 g Speisestärke
2 EL Honig
Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Salz, Milch und Ei verrühren. Den Teig 30 Minuten ausquellen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Apfelviertel in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Mandeln darin kurz bräunen. Mandeln auf Küchenpapier geben. Äpfel in die Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und kurz andünsten. Auskühlen lassen. Quark mit Honig verrühren. Aus dem Teig in wenig Butterschmalz dünne Crêpes backen. Crêpes zu Tüten drehen und in Gläser geben. Mit Honig-Quark, Mandeln und Apfelspalten füllen. Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Apfel in Spalten schneiden

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