Crêpes mit gemischten Beeren
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Rezeptautor: EAT SMARTER
393
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Teig
- 125 g
- 1 Prise
- 400 ml
- 2
Eier (Größe M)
- 1 Päckchen
- 2 EL
Butterschmalz zum Ausbacken
- Ausserdem
- 500 g
gemischte Beeren
- 250 ml
roter Johannisbeersaft
- 2 TL
- 1 Päckchen
- Zitronenmelisse für die Garnitur
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Mehl mit Salz, Milch, Eiern und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/3
Beeren putzen, verlesen, ev. abspülen und nach Belieben die Erdbeeren kleiner schneiden. Johannisbeersaft aufkochen, Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In den Saft einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Beeren und den Vanillinzucker einrühren und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Crêpeteig durchrühren. Wenig Butterschmalz portionsweise erhitzen und darin dünne Crêpes backen. Die Crêpes mit den Beeren anrichten und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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