Crêpes mit gemischten Beeren

Name: Crêpes mit gemischten Beeren
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 400 ml Milch; 2 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 EL Butterschmalz (zum Ausbacken); 500 g gemischte Beeren; 250 ml roter Johannisbeersaft; 2 TL Speisestärke; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Zitronenmelisse (für die Garnitur)

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393

kcal

Brennwert

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anspruchsvoll

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	12,7 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	12,1 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	393

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	54
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Teig: 125 g
Mehl; 1 Prise
Salz; 400 ml
Milch; 2
Eier (Größe M); 1 Päckchen
Vanillin-Zucker; 2 EL
Butterschmalz zum Ausbacken

Ausserdem: 500 g
gemischte Beeren; 250 ml
roter Johannisbeersaft; 2 TL
Speisestärke; 1 Päckchen
Vanillin-Zucker; Zitronenmelisse für die Garnitur

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Salz, Milch, Eiern und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/3

Beeren putzen, verlesen, ev. abspülen und nach Belieben die Erdbeeren kleiner schneiden. Johannisbeersaft aufkochen, Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In den Saft einrühren und einmal aufkochen lassen. Die Beeren und den Vanillinzucker einrühren und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Crêpeteig durchrühren. Wenig Butterschmalz portionsweise erhitzen und darin dünne Crêpes backen. Die Crêpes mit den Beeren anrichten und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

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