Crêpes mit Kirschen und Vanillecreme
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Rezeptautor: EAT SMARTER
527
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- 250 ml
- 2 Päckchen
- roter Tortenguss
- 400 ml
- 1 Päckchen
- 2 EL
- 100 g
- Crepes
- 125 g
- 1 Prise
- 2 EL
- 250 ml
- 2
Eier (Größe M)
- 2 EL
- Ausserdem
- 30 g
- 3-4 TL Kirschwasser
- grüner Dekorzucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Schattenmorellen abspülen, entstielen und entsteinen. Kirschsaft mit Vanillinzucker und Tortengusspulver nach Anleitung zubereiten. Kirschen zugeben, 1 Minute köcheln und auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Schritt 2/4
Milch mit Vanillesaucenpulver und Zucker nach Anleitung zubereiten. Joghurt unterrühren und ebenfalls auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Für die Crêpes Mehl mit Salz, Zucker, Milch und Eiern verrühren. 15 Minuten ausquellen lassen. Aus dem Teig im heißen Butterschmalz dünne Crêpes backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Pumpernickel fein zerbröseln und mit Kirschwasser beträufeln. Crêpes zu Vierteln zusammenfalten. Mit Kirschen und Vanillecreme auf Tellern anrichten. Mit Pumpernickel und grünem Dekorzucker bestreuen.
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