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Crêpes mit Kirschen und Vanillecreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crêpes mit Kirschen und Vanillecreme
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527
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 ml
2 Päckchen
400 ml
1 Päckchen
2 EL
100 g
Crepes
125 g
1 Prise
2 EL
250 ml
2
Eier (Größe M)
2 EL
Ausserdem
30 g
grüner Dekorzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schattenmorellen abspülen, entstielen und entsteinen. Kirschsaft mit Vanillinzucker und Tortengusspulver nach Anleitung zubereiten. Kirschen zugeben, 1 Minute köcheln und auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 2/4

Milch mit Vanillesaucenpulver und Zucker nach Anleitung zubereiten. Joghurt unterrühren und ebenfalls auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Für die Crêpes Mehl mit Salz, Zucker, Milch und Eiern verrühren. 15 Minuten ausquellen lassen. Aus dem Teig im heißen Butterschmalz dünne Crêpes backen. Auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Pumpernickel fein zerbröseln und mit Kirschwasser beträufeln. Crêpes zu Vierteln zusammenfalten. Mit Kirschen und Vanillecreme auf Tellern anrichten. Mit Pumpernickel und grünem Dekorzucker bestreuen.

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