Mein Kochbuch

Crêpes mit Mandarinen und Hagebutten

Name: Crêpes mit Mandarinen und Hagebutten
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier; 300 ml Milch; 150 g Mehl; 1 EL Zucker; Butter (zum Braten); 100 g Hagebuttenkonfitüre; 2 Mandarinen; 2 EL Zucker; 2 EL Butter; 4 cl Aprikosenlikör; 120 ml Aprikosensaft; Puderzucker (zum Bestauben)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

20 min

Zubereitung

1 h

Fertig

mittel

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Teig: 2
Eier; 300 ml
Milch; 150 g
Mehl; 1 EL
Zucker; Butter zum Braten; 100 g
Hagebuttenkonfitüre

Für die Sauce: 2
Mandarinen; 2 EL
Zucker; 2 EL
Butter; 4 cl
Aprikosenlikör; 120 ml
Aprikosensaft; Puderzucker zum Bestauben

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Eier, die Milch, das Mehl und den Zucker zu einem glatten Teig verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Für die Sauce die Mandarinen schälen und in Stücke teilen. Den Zucker mit der Butter in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit dem Likör ablöschen. Den Saft angießen, die Mandarinen zugeben und von der Hitze nehmen.

Schritt 3/4

Für die Crêpes etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 dünne Crêpes ausbacken. Mit der Konfitüre bestreichen und zu Dreiecken falten.

Schritt 4/4

Die Crêpes in die Sauce legen, nochmal kurz heiß werden lassen und auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren