Crêpes mit Papaya-Kompott
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289
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 4 EL
- 4 EL
- 1 TL
- Für die Crepes
- 100 g
- 200 ml
- 2
Eier (Größe M)
- 2 EL
flüssige Butter
- Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Papayas halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch würfeln. Limettensaft, Grenadinesirup, Weißwein und 8 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in die Flüssigkeit einrühren. Einmal aufkochen. Früchte zugeben und auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Mehl mit Milch, Eiern und Butter verrühren. Teig 20 Minuten quellen lassen. Wenig Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig dünne Crêpes backen.
Schritt 3/3
Crêpes mit Papaya-Kompott anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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