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Crêpes mit Papaya-Kompott

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crêpes mit Papaya-Kompott
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289
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Saft von 1 Limetten
4 EL
4 EL
1 TL
Für die Crepes
100 g
200 ml
2
Eier (Größe M)
2 EL
flüssige Butter
Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Papayas halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch würfeln. Limettensaft, Grenadinesirup, Weißwein und 8 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in die Flüssigkeit einrühren. Einmal aufkochen. Früchte zugeben und auskühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 2/3

Mehl mit Milch, Eiern und Butter verrühren. Teig 20 Minuten quellen lassen. Wenig Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig dünne Crêpes backen.

Schritt 3/3

Crêpes mit Papaya-Kompott anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

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