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Crêpes-Röllchen mit Pfirsich

Name: Crêpes-Röllchen mit Pfirsich
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Mehl; 0.25 l Milch; 2 Eier; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 EL Butter (zum Braten); 200 g Himbeerkonfitüre; 1 Dose Pfirsiche (Hälfte); 6 Kugeln Vanilleeis; 50 g gehackte Pistazien; Minzeblatt (um Garnieren)

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40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 6 Portionen

Für die Crepes: 100 g
Mehl; ¼ l
Milch; 2
Eier; 40 g
Zucker; 1 Prise
Salz; 4 EL
Butter zum Braten

Außerdem: 200 g
Himbeerkonfitüre; 1 Dose
Pfirsiche (Hälfte); 6 Kugeln
Vanilleeis; 50 g
gehackte Pistazien; Minzeblatt um Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zutaten für den Teig rasch verquirlen und 30 Minuten ruhen/quellen lassen. Portionsweise Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Crepes ausbacken.

Schritt 2/2

Noch warm mit Marmelade bestreichen, aufrollen und in dicke Scheiben schneiden. Pfirsichhälften abtropfen lassen, in einer großen Schale mit den Eiskugeln anrichten, Crepesröllchen darüber geben, mit Minzeblättchen garnieren und mit Pistazienkernen bestreuen.

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