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Crêpes-Röllchen mit Pfirsich

Crêpes-Röllchen mit Pfirsich
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für die Crepes
100 g Mehl
¼ l Milch
2 Eier
40 g Zucker
1 Prise Salz
4 EL Butter zum Braten
Außerdem
200 g Himbeerkonfitüre
1 Dose Pfirsiche (Hälfte)
6 Kugeln Vanilleeis
50 g gehackte Pistazien
Minzeblatt um Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zutaten für den Teig rasch verquirlen und 30 Minuten ruhen/quellen lassen. Portionsweise Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Crepes ausbacken.

Schritt 2/2

Noch warm mit Marmelade bestreichen, aufrollen und in dicke Scheiben schneiden. Pfirsichhälften abtropfen lassen, in einer großen Schale mit den Eiskugeln anrichten, Crepesröllchen darüber geben, mit Minzeblättchen garnieren und mit Pistazienkernen bestreuen.

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