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Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art

Name: Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 130 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 2 Eier (Größe M); 20 g flüssige Butter; 1 kg Sauerkirschen; 1 Päckchen roter Tortenguss; 4 EL Zucker; Zimt; Kirschsaft; 80 g Butter; 250 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Kirschwasser; 3 EL Schokostreusel

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434

kcal

Brennwert

1 h

Zubereitung

anspruchsvoll

Schwierigkeit

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Zutaten

für 8 Portionen

Für den Teig: 130 g
Mehl; 1 Prise
Salz; 200 ml
Milch; 2
Eier (Größe M); 20 g
flüssige Butter

Für die Füllung: 1 kg
Sauerkirschen; 1 Päckchen
roter Tortenguss; 4 EL
Zucker; Zimt Jetzt hier kaufen!; Kirschsaft

Außerdem: 80 g
Butter; 250 ml
Schlagsahne; 1 Päckchen
Vanillin-Zucker; 1 EL
Kirschwasser; 3 EL
Schokostreusel

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Füllung Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Tortengusspulver, Zucker und 1 Prise Zimt in einem Topf mischen, den Kirschsaft zugießen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Kirschen zufügen, nochmals aufkochen und kalt stellen.

Schritt 2/4

Alle Zutaten für den Teig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/4

10 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, 1/8 des Teiges zugeben und von jeder Seite 2-3 Min. backen. Auskühlen, lassen. Auf diese Art 8 Crêpes backen.

Schritt 4/4

Sahne mit Vanillinzucker und Kirschwasser steif schlagen. Abwechselnd Crêpes, Kirschkompott, Crêpes und Sahne aufeinander schichten. Mit Schokostreuseln dekorieren und sofort servieren.