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Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art
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434
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Teig
130 g
1 Prise
200 ml
2
Eier (Größe M)
20 g
flüssige Butter
Für die Füllung
1 kg
1 Päckchen
4 EL
Außerdem
80 g
250 ml
1 Päckchen
1 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Füllung Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Tortengusspulver, Zucker und 1 Prise Zimt in einem Topf mischen, den Kirschsaft zugießen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Kirschen zufügen, nochmals aufkochen und kalt stellen.

Schritt 2/4

Alle Zutaten für den Teig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/4

10 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, 1/8 des Teiges zugeben und von jeder Seite 2-3 Min. backen. Auskühlen, lassen. Auf diese Art 8 Crêpes backen.

Schritt 4/4

Sahne mit Vanillinzucker und Kirschwasser steif schlagen. Abwechselnd Crêpes, Kirschkompott, Crêpes und Sahne aufeinander schichten. Mit Schokostreuseln dekorieren und sofort servieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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