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Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art

Name: Crêpes-Torte auf Schwarzwälder Art
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 130 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 2 Eier (Größe M); 20 g flüssige Butter; 1 kg Sauerkirschen; 1 Päckchen roter Tortenguss; 4 EL Zucker; Zimt; Kirschsaft; 80 g Butter; 250 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Kirschwasser; 3 EL Schokostreusel

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434

kcal

Brennwert

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anspruchsvoll

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Nährwerte

Fett	24,2 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	7 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	434

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	434
Eiweiß/Protein/g	7
Fett/g	24,2
gesättigte Fettsäuren/g	0
Kohlenhydrate/g	45
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen

Für den Teig: 130 g
Mehl; 1 Prise
Salz; 200 ml
Milch; 2
Eier (Größe M); 20 g
flüssige Butter

Für die Füllung: 1 kg
Sauerkirschen; 1 Päckchen
roter Tortenguss; 4 EL
Zucker; Zimt; Kirschsaft

Außerdem: 80 g
Butter; 250 ml
Schlagsahne; 1 Päckchen
Vanillin-Zucker; 1 EL
Kirschwasser; 3 EL
Schokostreusel

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Füllung Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Tortengusspulver, Zucker und 1 Prise Zimt in einem Topf mischen, den Kirschsaft zugießen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Kirschen zufügen, nochmals aufkochen und kalt stellen.

Schritt 2/4

Alle Zutaten für den Teig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/4

10 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, 1/8 des Teiges zugeben und von jeder Seite 2-3 Min. backen. Auskühlen, lassen. Auf diese Art 8 Crêpes backen.

Schritt 4/4

Sahne mit Vanillinzucker und Kirschwasser steif schlagen. Abwechselnd Crêpes, Kirschkompott, Crêpes und Sahne aufeinander schichten. Mit Schokostreuseln dekorieren und sofort servieren.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen