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Crêpesäckchen mit Äpfeln und Rosinen

Crêpesäckchen mit Äpfeln und Rosinen
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25 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Äpfel (z. B. Braeburn)
1 EL Zitronensaft
30 g brauner Zucker
Hier kaufen!40 g Rosinen
Jetzt hier kaufen!2 Vanilleschoten
125 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit dem Zitronensaft mischen und in einer beschichteten Pfanne mit dem Zucker und den Rosinen langsam erhitzen. Etwa 3 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2/3
Die Vanilleschoten längs halbieren und auskratzen. Das Mark mit den Äpfeln mischen und die Schoten aufheben. Das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz verrühren. Etwa 1 Stunde quellen lassen, dann in einer beschichteten Pfanne je ein paar Tropfen Öl erhitzen und je 1 kleine Kelle Teig darin verteilen. 2-3 Minuten in der Pfanne backen, dann für etwa 1 Minute wenden.
Schritt 3/3
Die fertigen Crêpes auf die Teller gleiten lassen, mit den Äpfeln füllen, mit den Vanilleschoten zu einem Säckchen zubinden und mit reichlich Puderzucker bestäuben.

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