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Crostini mit Bohnen, Zwiebeln und Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Crostini mit Bohnen, Zwiebeln und Schinken
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20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
frische Saubohne gepalt
100 g
1
1 Zehe
7 EL
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, dann abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2/4
Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel halbieren in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch halbieren. Die Zwiebeln in 1 EL heißem Öl andünsten. Dann den Schinken untermischen und vom Herd ziehen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico verrühren. Bohnen und Speckmischung unterziehen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziehen lassen.
Schritt 4/4
Das Ciabatta mit den restlichen 2 EL Olivenöl bestreichen. In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten. Das geröstete Ciabatta mit dem Knoblauch abreiben und mit der Bohnenmischung belegen. Sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer möchte bestreut die Röstbrote noch mit frisch gehobeltem Parmesan.

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