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Crostini mit Schweinefilet

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Crostini mit Schweinefilet
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Dose
stückige Tomaten mit Basilikum, ca. 400 g
1
2 EL
4 Stücke
Schweinefilet à ca. 160 g
75 g
6
schwarze Oliven
50 g
1
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben
Weißbrot (z. B. Ciabatta)
Basilikumblätter zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dann zusammen mit den Tomaten samt Saft in einem Topf für ca. 10 Min. dicklich einköcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/7
Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/7
Oliven halbieren und entsteinen.
Schritt 4/7
Knoblauch schälen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/7
Die Filetstücke etwas flach drücken, salzen, pfeffern und im heissen Olivenöl je Seite 3 - 4 Min. braten. Dann auf eine Platte setzen, mit etwas Tomatensauce belegen und mit Mozzarellawürfeln und Oliven bestreuen.
Schritt 6/7
Die Brotscheiben in einer Pfanne in heisser Butter von beiden Seiten anrösten, herausnehmen und mit Knoblauch einreiben. Die Steaks auf die Brotscheiben setzen und unter dem heissen Grill oder im heissen Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt und anfängt zu bräunen.
Schritt 7/7
Zum Servieren mit kleingeschnitten Basilikumblättchen garnieren und mit Pfeffer übermahlen. Sofort servieren.

Kommentare

 
Hallo, was passiert eigentlich mit der Entenbrust die in der Zutatenliste angegeben ist?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo schoferle, danke für den Hinweis! Hier hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen, wir haben ihn korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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