Crumpets mit Blaubeeren und Bananen

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Crumpets mit Blaubeeren und Bananen
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Kalorien:
495
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien495 kcal(24 %)
Protein11 g(11 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate83 g(55 %)
zugesetzter Zucker21 g(84 %)
Ballaststoffe5,4 g(18 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,4 mg(20 %)
Vitamin K8 μg(13 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,3 mg(28 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure41 μg(14 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin11,6 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C38 mg(40 %)
Kalium627 mg(16 %)
Calcium151 mg(15 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen1,2 mg(8 %)
Jod17 μg(9 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren5,7 g
Harnsäure78 mg
Cholesterin21 mg
Zucker gesamt45 g(180 %)
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g
15 g
frische Hefe
2 EL
350 ml
lauwarme Milch
1 Prise
Butter zum Braten
20 g
1
unbehandelte Orange
4 EL
2
2 EL
100 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchMehlHeidelbeereHonigZuckersaure Sahne

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, Zucker und 2 EL lauwarme Milch zugeben und die Hefe damit etwas verrühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Salz und restliche Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Wieder abgedeckt 30 weitere Minuten gehen lassen.
2.
Etwas Butter in eine heiße Pfanne geben, gebutterte Crumpet-Ringe (Ringe mit ca. 8 cm Durchmesser) hineinlegen. Teig ca. 1 cm hoch hineinfüllen und Crumpets braten bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden (ca. 20 Minuten). Ringe entfernen und Crumpets wenden. Auf der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Auf diese Weise die Crumpets braten bis des Teig aufgebraucht ist.
3.
Die Walnusskerne grob hacken. Die Zesten der Orange abziehen und den Saft auspressen. Beides zusammen mit dem Honig und den Walnüssen in einem Topf erhitzen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Vom Feuer nehmen.
4.
Die Crumpets abwechselnd mit den Bananenscheiben schichten, je einen Klecks saure Sahne darauf geben und mit den frischen Heidelbeeren garniert servieren.