Cupcake-Häschen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 25 min
Zubereitung
Zutaten
für
20
- Zutaten
- 2 unbehandelte Zitronen Saft und abgeriebene Schale
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml neutrales Öl
- 300 g Joghurt
- ½ TL Salz
- 400 g Mehl
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- Ausserdem
- 40 Papierbackformen 5 cm ⌀
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Eiweiß
- Bunte Schokolinse
- Lakritzschlange
- Kokosraspel
- Erdnussschale
- Bunte Frischhaltefolie
Zubereitungsschritte
1.
Je 2 Papierbackförmchen ineinander setzen.
2.
Eier mit Zucker schaumig rühren. Öl, Joghurt, Salz, Zitronensaft und
3.
-schale unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nur so lange verrühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
4.
Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) in ca. 25 Min. goldbraun backen. Muffins herausnehmen und abkühlen lassen.
5.
Zum Verzieren Puderzucker mit Zitronensaft und Eiweiß verrühren.
6.
Die Muffins oben damit dick einpinseln. Gesichter dann mit etwas Guss formen, Schokolinsen, Lakritzstücken und Schokoraspeln auflegen, solange der Guss noch feucht ist. Ohren z. B. aus Kunststofffolie ansetzen, Füße z. B. aus Erdnussschalen (mit Zuckerguss ankleben)...
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