0

Cupcakes mit Erdbeeren

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Cupcakes mit Erdbeeren
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Für die Cucakes
weiche Butter für die Förmchen
weiche Mehl für die Förmchen
2
unbehandelte Zitronen
100 ml
160 g
weiche Butter
130 g
2 EL
2
200 g
3 TL
Für das Topping
300 g
½ Hand voll
200 g
100 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 12 Cupcakeförmchen (z. B. in Tassenform) ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/4
Eine Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die übrige Zitrone rundherum mit einem scharfen Messer schälen und die Filets zwischen den Häuten herausschneiden. Klein würfeln und mit dem Abrieb vermengen. Aus den übrigen Zitronenhäuten den Saft auspressen und abmessen. Mit der Buttermilch auf 150 ml auffüllen.
Schritt 3/4
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier gründlich unterquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Zitronen-Buttermilch darunter rühren. Das Zitronenfruchtfleisch mit dem Abrieb unterheben und den Teig in die Förmchen verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Für das Topping die Erdbeeren waschen und 6 schöne Exemplare längs halbieren. Die Übrigen putzen und klein schneiden. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, 12 Minzspitzen zum Garnieren zur Seite legen, den Rest klein hacken. Die Mascarpone mit 2 EL Sahne und der Minze glatt rühren. Die übrige Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Nun die Erdbeeren rasch unterheben und auf die Cupcakes verteilen. Mit den halbierten Erdbeeren und der Minze garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Rowenta Air Force All-in-One Access Care RH9252WO Akku-Staubsauger (0,4 Liter) weiß/grün
VON AMAZON
Preis: 399,99 €
188,15 €
Läuft ab in:
TomYang BBQ - elektrischer Thai Grill und Hot Pot
VON AMAZON
118,15 €
Läuft ab in:
GoodGoodday 10M Kugel Lichterkette 100er LEDs
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
11,17 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages