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Cupcakes mit Frosting

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cupcakes mit Frosting
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45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Cupcakes
175 g
150 g
3
1
unbehandelte Limette Saft und Abrieb
175 g
50 g
gemahlene Mandeln geschält
1 TL
Für die Creme
120 g
weiche Butter
60 g
1 TL
150 g
150 g
Zum Garnieren
kandierte Veilchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/3
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Limettensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl, den Mandeln und dem Backpulver unter die Masse mengen. Gut verrühren und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme die Butter mit dem Zucker und dem Sirup weiß-cremig verrühren, den Frischkäse zugeben und unterschlagen. Nun so viel Puderzucker unterrühren bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Auf die Cupcakes streichen und mit den Blüten garnieren.

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