Cupcakes mit Kiwi

Name: Cupcakes mit Kiwi
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: weiche Butter (für das Backblech); weiche Mehl (für das Backblech); 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 unbehandelte Orange (Saft und Abrieb); 200 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 3 Kiwis; 120 g weiche Butter; 60 g Zucker; 120 g Frischkäse; 1 EL Erdbeersirup; 150 g Puderzucker

40 min

Zubereitung

1 h 5 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 12 Stück

Für die Cupcakes: weiche Butter für das Backblech; weiche Mehl für das Backblech; 150 g Butter; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 unbehandelte Orange Saft und Abrieb; 200 g Mehl; ½ TL Backpulver; 3 Kiwis

Zum Verzieren: 120 g weiche Butter; 60 g Zucker; 120 g Frischkäse; 1 EL Erdbeersirup; Jetzt kaufen!150 g Puderzucker

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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs ausbuttern und mit Mehl bestreuen.

2

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Orangensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver unter die Masse mengen. Gut verrühren und etwa die Hälfte in die Mulden füllen. Die Kiwis schälen und in 12 dicke Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe in den Teig drücken und den restlichen Teig darüber geben. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Anschließend aus den Förmchen lösen.

3

Für die Creme die Butter mit dem Zucker cremig verrühren, den Frischkäse mit dem Sirup unterrühren. Nun soviel Puderzucker unterrühren bis eine spritzfähige Masse entstanden ist. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und die Cupcakes damit verzieren.

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