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Cupcakes mit Mascarponecreme

Cupcakes mit Mascarponecreme
40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Cupcakes
Für die Cupcakes
weiche Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
70 g Butter
1 Ei
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
125 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gemahlene Mandeln geschält
2 TL Backpulver
Hier kaufen!1 TL Natron
250 g Joghurt
12 Pralinen z. B. Nougat
Zum Garnieren
150 g Mascarpone
Jetzt hier kaufen!3 cl Mandellikör
1 EL Zucker
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Temperatur zerlassen. Das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen. Die Butter unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Abwechselnd mit dem Joghurt unter den Teig rühren. Etwa zur Hälfte in die Förmchen füllen und jeweils eine Praline darauf setzen. Den übrigen Teig verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Danach auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
3
Für die Garnitur die Mascarpone mit dem Likör und dem Zucker verrühren. In eine Spritztülle mit kleiner runter Öffnung füllen und die Cupcakes mit kleinen Tupfern versehen. Den Kakao darüber stauben und servieren.

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