Cupcakes zu Ostern

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Cupcakes zu Ostern
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig

Zutaten

für
6
Für den Teig
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 TL Zitronenschale unbehandelt
100 g gemahlene, geschälte Mandelkerne
1 ½ TL Backpulver
150 ml Buttermilch
Für die Zuckercreme
100 g Butter
50 g Zucker
120 g Frischkäse
150 g Puderzucker
rote Lebensmittelfarbe
Außerdem
verschiedenfarbige Zuckermandel zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZuckerButtermilchFrischkäseMandelkernButter

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs und eines Mini-Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden.
2.
Die Butter mit dem Zucker weiß-cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterheben. Das Mehl mit dem Zitronenabrieb, Mandeln und Backpulver mischen und mit der Buttermilch abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
3.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 15-25 Minuten backen (die Mini-Cupcakes ca. 15 Minuten und die normalen Cupcakes ca. 25 Minuten).
4.
Die fertig gebackenen Cupcakes aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und vollständig erkalten lassen.
5.
Inzwischen für die Zuckercreme die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und den Frischkäse unterrühren. Dann soviel Puderzucker unterrühren, bis eine streichfähige Masse entstanden ist.
6.
Nach Belieben ein Teil der Zuckercreme mit roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben.
7.
Die Zuckercreme auf den Cupcakes verstreichen, mit Zuckermandeln dekorativ belegen und servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite