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Curacao-Blechkuchen

Curacao-Blechkuchen
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
5 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
250 ml Öl
Jetzt kaufen!250 ml Blue Curacao
125 g Mehl
Jetzt kaufen!125 g Speisestärke
1 ½ Päckchen Backpulver
Guss
10 EL Pernod
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Binden
Ausserdem
Fett für das Backblech
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1
Eier, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren. Öl, Blue Curacao, Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Die Masse ist nun grün und recht flüssig. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (mit hohem Rand) streichen und gut verteilen.
2
Den Kuchen im heißen Ofen 1 Std. backen. Mit einem Holzstabchen prüfen, ob der Kuchen durch und durch fest geworden ist. Die oberste Kuchenschicht muss leicht bräunlich gebacken sein.
3
Pernod mit Puderzucker zu einem Guss verrühren. Wenn der Kuchen fast abgekühlt ist, mit dem Guss tränken und einziehen lassen. Wenn der Guss fast trocken ist, den Kuchen mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.

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