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Curry-Fisch-Auflauf

Curry-Fisch-Auflauf
841
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Vollkorn-Langkornreis
Salz
800 g küchenfertiges Goldbarschfilet
Saft 1 Zitronen
2 EL Curry
1 EL flüssiger Honig
500 g Eiertomate (Dose)
20 g Butter
20 g Vollkorn-Semmelbrösel
3 Eier
125 g saure Sahne
125 ml trockener Weißwein
2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Pfeffer
100 g geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1

Reis in reichlich Salzwasser 18 Minuten garen. Fischfilet kurz kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten marinieren lassen.

2

Reis mit 1 EL Curry und Honig mischen. Dosentomaten abtropfen und zerdrücken, Unter den Reis mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Eine Schicht Reis einfüllen, darauf die Hälfte der Fischstücke verteilen.

3

Eier mit saurer Sahne, Wein, Pfefferkörnern und restlichem Curry verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf verteilen. Bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen. Nach etwa 20 Minuten Garzeit Emmentaler darüberstreuen.

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