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Curry-Hähnchen mit Paprika

Name: Curry-Hähnchen mit Paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Chinesisch
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets; 1 Eiweiß; Salz; 1 EL Sesamöl; 3 TL Maismehl; 1 EL Erdnussöl; 1 rote Paprikaschote; 3 Knoblauchzehen; 150 ml Gemüsebrühe (Instant); 1.5 EL Madras-Currypaste; 2 TL Zucker; 2 EL trockener Sherry; 2 EL helle Sojasauce; Korianderblatt (zum Garnieren)

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7,9 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

3

1

1 EL

3 TL

1 EL

1

rote Paprikaschote

3

Knoblauchzehen

150 ml

Gemüsebrühe Instant

1 ½ EL

Madras-Currypaste

2 TL

Zucker

2 EL

trockener Sherry

2 EL

helle Sojasauce

Korianderblatt zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet Salz Sesamöl Maismehl Erdnussöl

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Zubereitungsschritte

1.

Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Eiweiß, Salz, Sesamöl und 2 TL Maismehl mischen. Für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

2.

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

3.

Knoblauch schälen und hacken.

4.

300 ml Wasser in einer Kasserolle aufkochen, die Hähnchenstücke hineingeben und unter Rühren ca. 2 Min. kochen lassen. Dann vom Herd ziehen und noch weitere 3 Min. ziehen, abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.

5.

Restliches Maismehl mit wenig Wasser glatt rühren. Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Paprika und Knoblauch darin unter Rühren 2 Min. braten, dann die Brühe, Currypaste, angerührtes Maismehl, Sherry, Sojasauce und Zucker einrühren und weitere 2 Min. kochen. Die abgetropften Hähnchenstücke zugeben und nochmals 2 Min. unter Rühren kochen. Sofort mit Koriander garniert servieren.