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Curry-Huhn mit Sellerie

mit Mandelreis

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Curry-Huhn mit Sellerie
520
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Sparschäler, 1 Wok, 1 Messer

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
Etwas Jodsalz
2
1
1 Stange
4 EL
150 g
150 g
3
1 TL
1 TL
200 ml
Geflügelfond (aus dem Glas)
gelbe Tandoori-Paste und Garam Masala
2
getrocknete Chilischoten
2 TL
1
1 EL
geröstete Mandelkerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Reis in Salzwasser circa 15 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und beiseite stellen.

Möhre, Sellerie und Lauch schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Mungobohnensprossen unter kaltem Wasser abbrausen. Kohl und Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Öl im Wok erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten. Hähnchenbrustfilet zugeben und etwa 3 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen und in Streifen schneiden.

Gemüse in den Wok geben und Geflügelfond angießen. Hähnchenstreifen zufügen, mitdünsten. Mit Tandooripaste, Masala, Chili, Curry und Salz würzen. Circa weitere 2 Minuten garen. Früh lingszwiebel putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und über das Gemüse streuen.

Reis abgießen und mit den Mandeln mischen. Zum Hähnchen essen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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