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Curry-Huhn-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry-Huhn-Salat
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
200 g
Vollkorn- Hörnchennudel
1 EL
500 g
450 g
Ananasstücke (aus der Dose, abgetropft)
2
Selleriestangen (in dünne Scheiben geschnitten)
3
4 EL
4 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln bissfest kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser spülen und erneut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und mit dem Öl vermischen.

Schritt 2/3

Hühnerbrustfilets in einem Topf mit wenig Wasser gar köcheln lassen (etwa 5 Min.). Abtrocknen, abkühlen lassen und in 2 cm große Würfel schneiden. Hühnerstücke, Ananas, Sellerie und Frühlingszwiebeln zu den Nudeln geben und mischen.

Schritt 3/3

Restliche Zutaten verrühren und unter die Nudelmischung ziehen. In einer Servierschüssel anrichten und zimmerwarm servieren.

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