0
Drucken
0

Curry-Kalbsröllchen

Curry-Kalbsröllchen
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Kalbsschnitzel á 70g
1 EL Kräutersenf
weißer Pfeffer
4 Salbeiblätter
4 Möhren
2 Stangen Lauch
Salz
1 EL Mehl
1 EL Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe
Äpfel
Currypulver
Hier kaufen!1 Stück Ingwer ca. 1,5cm
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Kalbsschnitzel leicht flachklopfen, mit dem Kräutersenf bestreichen und mit Pfeffer würzen. Die Salbeiblätter waschen, trockentupfen und fein schneiden. Gleichmäßig auf die Kalbsschnitzel verteilen.

2

Die Möhren schälen, längs in acht Streifen schneiden und in wenig Wasser bissfest dünsten. Den Lauch putzen, halbieren und gut waschen. In Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und kurz kalt abschrecken. Die Gemüseabfälle beiseite legen. Die Möhren- und die Lauchstreifen auf die Schnitzel verteilen und diese zusammenrollen. Mit Zahnstochern zusammenstecken und mit wenig Salz würzen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Die Kalbsröllchen mit dem Mehl bestäuben, von allen Seiten im heißen Öl goldgelb anbraten und anschließend herausnehmen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

4

Den Bratensatz mit wenig Gemüsebrühe ablöschen, die gewaschenen Gemüseabfälle dazugeben. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, in Stücke schneiden und hinzufügen. Alles kurz dünsten, mit Curry würzen und die restliche Gemüsebrühe angießen. Alles gut durchkochen lassen. Die Kalbsröllchen hinzufügen und im Backofen etwa 35 Minuten garen.

5

Die Kalbsröllchen herausnehmen und die Sauce durch ein Sieb in einen Topf passieren. Eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit frisch geriebenem Ingwer abrunden. Die Sauce zu den Kalbsröllchen servieren.

Top-Deals des Tages

STONELINE® 2-teiliges Keramikmesser Set, Chefmesser ca. 28 cm & Gemüsemesser ca. 21 cm, mit ultra leichten Griffen und Klingenschutz
VON AMAZON
Preis: 29,95 €
23,36 €
Läuft ab in:
Ridder Exklusive Badewanneneinlage
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
25,68 €
Läuft ab in:
Dyckhoff 0410996005 Handtuchset "Brillant", 2 Badetücher / Duschtücher 70 x 140 cm und 4 Handtücher 50 x 100 cm, 6-teilig
VON AMAZON
Preis: 36,95 €
27,38 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages