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Curry-Spinat-Pfanne

mit Linsen

Curry-Spinat-Pfanne
445
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, verlesen und putzen. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Linsen kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Paprika dazugeben und unter Rühren 2 Min. bei mittlerer Hitze braten. Linsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2 Min. mitdünsten. Mit Curry, Koriander und Ingwer bestäuben und anrösten. Fond angießen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Den Spinat auf das Gemüse legen. Zugedeckt 2 - 3 Min. bei schwacher Hitze dünsten, dann vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

4

Den Koriander abbrausen, die Blätter abzupfen, hacken und aufstreuen.

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