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Currygeschnetzeltes mit Hähnchen und Früchten

Currygeschnetzeltes mit Hähnchen und Früchten
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
150 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne
200 g Ananas aus der Dose
200 g Pfirsiche aus der Dose
1 Banane
600 g Basmatireis
Currypulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen fein gehackt
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Sonnenblumenöl
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und mit 2 TL Curry, Salz, Pfeffer, Knoblauch und einer guten Prise Zimt mischen. 30 Min. ziehen lassen.
2
Das Obst abgießen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Ananas und Pfirsiche in Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in 1 EL Öl unter Rühren anbraten. Die Banane, die Ananas und die Pfirsiche dazugeben und mit etwas Flüssigkeit vom Obst etwa 1-2 Min. bei mittlerer Hitze mitkochen. Mit Hühnerbrühe und Sahne löschen, kurz aufkochen lassen und mit Curry und einer weiteren Prise Zimt nachwürzen und abschmecken.
3
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und dazu servieren oder auch direkt in der Pfanne unter das Fleisch heben.

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