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Currywurst mit exotischen Chutney

Rezeptautor: EAT SMARTER
Currywurst mit exotischen Chutney
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hot-Dogs
4
4 EL
1 TL
4
Für das Chutney
2
1 TL
200 g
1 TL
125 ml
1 TL
fein gehackter Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotte, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Apfel waschen und würfeln. Die Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Die Schalotte, den Knoblauch, Ingwer, Apfel und Mango in einen Topf geben. Den Senf, Zucker, Cayennepfeffer und Essig dazu geben und unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. Etwa 25 Minuten bei kleiner Hitze dicklich einköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, Koriander unterrühren, abschmecken und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/3
Die Würste auf beiden Seiten leicht schräg einritzen. Das Öl in eine heiße Pfanne geben, das Currypulver dazu stauben und die Würste auf beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3/3
Die Laugenstangen längs aufschneiden und je eine Wurst hineinlegen. Mit etwas Chutney servieren. Dazu nach Belieben Mayonnaise und Pommes reichen.

Zusätzlicher Tipp

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