Currywurst mit exotischen Chutney
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
für
4
- Für die Hot-Dogs
- 4 Bockwürste
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 TL Currypulver
- 4 Laugenstangen
- Für das Chutney
- 2 Mangos
- 1 TL Senfsamen
- 200 g Zucker
- 1 TL Cayennepfeffer
- 125 ml Weißweinessig
- 1 TL fein gehackter Koriander
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Schalotte, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Apfel waschen und würfeln. Die Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Die Schalotte, den Knoblauch, Ingwer, Apfel und Mango in einen Topf geben. Den Senf, Zucker, Cayennepfeffer und Essig dazu geben und unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. Etwa 25 Minuten bei kleiner Hitze dicklich einköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, Koriander unterrühren, abschmecken und abkühlen lassen.
2.
Die Würste auf beiden Seiten leicht schräg einritzen. Das Öl in eine heiße Pfanne geben, das Currypulver dazu stauben und die Würste auf beiden Seiten goldbraun braten.
3.
Die Laugenstangen längs aufschneiden und je eine Wurst hineinlegen. Mit etwas Chutney servieren. Dazu nach Belieben Mayonnaise und Pommes reichen.
Rezeptideen zum Abnehmen
