Dänische Fischsuppe
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 750 g Fisch (Dorsch, Zander, mit Kopf)
- 1 Beutel Fischgewürz
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Milch (1,5 % Fett)
- 1 Tasse saurer Rahm
- Salz, Zitronensaft
- 1 EL fein gehackter Dill
- Petersilie, Kapern
Zubereitungsschritte
1.
Den Fisch säubern und im Wasser mit Zwiebel, Möhre und Gewürzen garziehen lassen.
2.
Fisch entgräten, in Stückchen brechen. Eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Fischwasser löschen, Rahm und die übrigen Gewürze zugeben.
3.
1 Tasse Fischstückchen in die fertige Suppe geben und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
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