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Damenschenkel

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Damenschenkel
155
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Brennwert155
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 46 Stück
50 g
3
175 g
1 Päckchen
1 Prise
1 TL
500 g
abgeriebene Schale einer halben Zitronen
2 kg
Schweineschmalz zum Ausbacken
Mehl zum Kneten
Puderzucker zum Bestreuen
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Produktempfehlung

Typisch französisch sind die Cuisses de dames aux arnandes, Damenschenkel mit Mandeln. Dafür nimmt man 50 g Mehl weniger und gibt 100 g gehackte Mandeln in den Teig.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

In einer hohen Schüssel Butter, die aufgeschlagenen Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl und Zitronenschale unterziehen.

Schritt 2/3

Schmalz in einem Fritiertopf auf 180 Grad erhitzen. Mit bemehlten Händen aus dem Teig etwa daumengroße Rollen formen und jeweils 10 Rollen in 5 Minuten goldbraun ausbacken.

Schritt 3/3

Mit einem Schaumlöffel rausnehmen, auf HaushaltspapIer abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäubt warm oder kalt servieren.

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